Recept

Az ember az egyetlen élőlény, aki akkor is iszik, ha nem szomjas, mondja Plinius. Mindamellett akkor is iszik, ha éhes, ezért nem árt odafigyelni, hogy ezt a kettőt, hogyan illesszük össze.

A bor és étel párosítás nagyon izgalmas dolog, de kell némi idő, míg az ember ráérez.

Nem is igazán beszélhetünk kőbe vésett szabályokról, inkább irányvonalakról, megérzésekről, amelyek a kóstolás után nyernek igazolást.
Mi az érdekes összecsengéseket, az ízek izgalmas találkozását keressük. Receptjeinket eddigi tapasztalataink és megérzéseink alapján ajánljuk az adott tételekhez

Sajtos mandulás kréker – borkorcsolya 2 alapanyagból

Sajtos mandulás kréker – borkorcsolya 2 alapanyagból

Ez a sajtos kréker azért nagyszerű, mert mindösszesen két alapanyból elkészíthető, tulajdonképpen percek alatt megvan és variálható. Attól függően, hogy milyen sajtot választunk hozzá, más és más lesz az íze. Borkorcsolyának tökéletes!

Villányi rostélyos szilvásgombóccal- Lokodi Ákos receptje

Villányi rostélyos szilvásgombóccal- Lokodi Ákos receptje

Rostélyos a’la Lokodi Ákos! Barátunk egy igazán jó marhahusis étellel lepett meg minket, és szerencsénkre elárulta a receptet is, valamint annak titkát is, mitől lesz extra omlós a rostélyos. A köret sós-mandulás szilvásgombóc, na ezt olvashatjátok itt.

Pljeskavica recept – a balkán street food

Pljeskavica recept – a balkán street food

Ha már valaki járt a horvát tengerparton, biztosan ismeri a pljeskavicát. Bár szerb étel, azért a délszláv területeken szinte mindenhol találkozhatunk vele. Akár azt is mondhatnánk, hogy ez a szerbek street foodja.

Padlizsános ajvár – gyors változat

Padlizsános ajvár – gyors változat

Aki már járt a Balkánon, annak biztosan ismerős az ajvár. Nekünk a nyarat idézi, és olyan szép meleg a színe, hogy a hideg napokat is kicsit vidámabbá teheti. Eredetileg nem így készítik, de ez a változat tökéletes arra, hogy otthoni körülmények között is gyorsan elkészíthessük.

Svéd gombasaláta recept- de hogy mitől svéd?

Svéd gombasaláta recept- de hogy mitől svéd?

A svéd gombasaláta bár nem tudjuk mitől svéd, de nagyon jó kis egytálétel egy kis friss kenyérrel. Tulajdonképpen egy paradicsomos gombáról van szó, amit a babérlevél és a citrom bolondít meg. Hidegen, melegen egyalánt ehetjük.

Füstölt pisztrángos kenő recept- ínyenc halas kenőke

Füstölt pisztrángos kenő recept- ínyenc halas kenőke

A füstölt pisztráng elképesztően finom dolog, csak úgy magában is, ezért ha szembe jön velünk a boltban, ne habozzunk betenni a kosárba. Ha halaskenő formájában készítjük el, akkor kicsit változatosabb is, és hát extra ízélmény. Természetesen borral kísérve.

Zsályás vajas gnocchi recept- 5 perces szupervacsora

Zsályás vajas gnocchi recept- 5 perces szupervacsora

A zsályás vajas gnocchi egy alapecept, pillanatok alatt elkészíthető, persze ha nem magunk gyújjuk a gnocchi tésztát. Zsálya ugyan nem minden sarkon kapható, de egy nagyszerű fűszernövény, érdemes tartani belőle a kiskertben, mert nem csak ehhez a recepthez, de csirkéhez vagy teának is nagyon jó.

Rákfasírt recept- menő fasírt a nyári asztalra

Rákfasírt recept- menő fasírt a nyári asztalra

A rákfasírt nagyon szuper nyári étel, ráadásul kicsit változatosabbá is tehetjük az étkezéseket, ha néha a szokásos fasírt helyett kicsit más húsból készítjük. Garnéla vagy bármilyen más rákból is elkészíthető, még fagyasztottból is. Így kb. 1500 Ft-ba fog kerülni nekünk.

Kefíres tökfőzelék

Kefíres tökfőzelék

Tökfőzelék? Hogy azt nem lehet megenni? Ne adják fel a reményt, hogy egyszer mégiscsak megkedvelitek. Ez a recept tényleg tök jó, még nekem tökfőzelék-szkeptikusnak is ízlett.

Mascarpone és ricottakrém recept – Szicíliai édesség

Mascarpone és ricottakrém recept – Szicíliai édesség

Mascarpone, ricotta, citrom, pisztácia – a szicíliaiak kedvenc alapanyagai, főleg, ha édességről van szó. Igaz, ők nagyon édesszájúak, és cukorból nem ismernek eleget, de mi egy igazán hűsítő és isteni desszertet készítettünk belőle, nemcsak édesszájúaknak.